りんご

ご飯

余ったブイヤでご立派エリア

今日も一日お疲れさまです。外ご飯4回目は、昨日のブイヤベース風魚介のスープを使ったパエリアを肴に。ぼたんえび・ムール貝・はまぐりを加えてさらにうま味あっぷ。手作りのサングリアと一緒に。教えてくれたのは、加藤敏彦さん。今宵もおいしいお酒と肴で...

鶏肉のりんご煮

今日も一日お疲れさまです。果物を使った肴4回目。鶏肉を炭酸水・りんごのしぼり汁・りんご酢を使って煮た肴。りんごは、酸味のあるものを使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、りんごのお酒のソーダ割り。今宵もおいしいお酒と肴で...

おいしくてアサリ トリみだしちゃう~!とイタズラなサラダ                                          

今日も一日お疲れさまです。生のアセロラの実。島でも一時期、作っていたとか。今ではほとんど無いけれど、以前知り合いから冷凍でいただいたことがあったっけ。今日は、あさりを使って鶏むね肉を煮た肴。アセロラジュースをドレッシングにした、さわやかなサ...

特製焼き肉

今日も一日お疲れさまです。今日は、焼き肉を肴に。温かくなったら、外で七輪で炭をおこして、焼き肉したらおいしいだろうな。もみだれとつけだれを作って、いろいろな部位の牛肉を。もみだれにはりんご、つけだれにはバナナとりんごを入れて。教えてくれたの...

手羽先の津軽煮

今日も一日お疲れさまです。桜もいいけど、りんごの花もかわいい。りんごの花が、畑一面に咲き誇る姿を見てみたいな。りんごのすりおろし(汁)を加えて揚げた手羽先を煮るから津軽煮?教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、常温の日本酒。今...