まぐろの中落ち

今日も一日お疲れさまです。まぐろを使った肴、第５回目。まぐろの中落ちを、つみれにしたねぎま鍋。中落ちは、中骨についた身。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）厚...