とんかつ用豚ロース肉

ご飯

にんまりソースカツ丼

今日も一日お疲れさまです。今日は、別名ロースカツの西洋煮。とんかつをわりソースにからめて、どんぶりご飯にのせた肴。付け合わせに、大根の塩もみを。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるり...
2026.02.12
ご飯
肉

豚ロースのソテー

今日も一日お疲れさまです。今日は、とんかつ用豚ロース肉を使った肴を。ソースは、トマトソース。じゃがいものピューレを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）じ...
2026.01.12
肉
肉

シャキシャキ香港つくね

今日も一日お疲れさまです。アブラナ科の花が、あちこちに黄色の花を咲かせてます。今日は、とんかつ用のロース肉を刻んで、つくねに。シャキシャキは豆もやし。教えてくれたのは、河田吉功さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料...
2025.01.21
肉野菜