とんかつソース

今日も一日お疲れさまです。今日はメンチカツを肴に。マスタードを入れたソースをかけて。添えるのはきゃべつの千切り。なぜきゃべつの千切りは、揚げ物に合うのだろう？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵...