すずき

今日も一日お疲れさまです。今日は、鱸（すずき）のソテーを肴に。キャビアっぽいソースの正体は、なす。揚げたなすの中身を取り出し、細かくたたいて生クリームと混ぜてソースに。キャビアっぽく見えるかな？お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...

今日も一日お疲れさまです。鱸（すずき）は、白身でクセが無くおいしい魚。釣り人は、シーバスと呼んでいて、東京湾でも人気者。今日は、スズキをトマト煮し、オレガノを加えた肴。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワ...

今日も一日お疲れさまです。漢字で分かるとおり、中身は魚で今日は「鱸（すずき）」。鱸は、出世魚とも言われていて、大きさによって名前が変わる。ぴよこが教えてもらったのは、せいご・ふっこ・すずき。地域によって呼び名は違うとのこと。ルアーで狙う海釣...