しらたき

しらたきと牛肉のうの花煮

今日も一日お疲れさまです。ウツギの花が、うの花の由来となっているそう。今日は、おからの煮物を肴に。アミの塩辛を入れて味にコクを。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、常温の日本酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...

残さないサラダ

今日も一日お疲れさまです。今日は、野菜の皮を使ったサラダ。昨日のギュッ！と煮詰めて冬野菜に使った野菜の皮を使えば無駄がない。味付けには明太子とマヨネーズ。我が家は、マヨネーズはキューピーが好き。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は...