ごはん

ご飯

風味が違うカニリゾット

今日も一日お疲れさまです。わたりがにとシーフードミックスを使ったご飯で作るリゾットを肴に。ご飯は、洗わずに加えてさっと火を通して。教えてくれたのは、原田慎次さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)わたりが...
魚介

香ばしホタテのおろし和えと甘辛ホタテごはん

今日も一日お疲れさまです。今日は、貝付のほたてを使った、おろし和えと混ぜご飯を肴に。ほたては、お刺身でも食べられる新鮮なものを。ほたての貝柱は、食用菊としめじと一緒におろし和え、ひもはご飯に。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん...