おから

しめじと舞茸の卯の花煮

今日も一日お疲れさまです。秋といえば「きのこ」。今日から５回、きのこシリーズ始めます。１回目は、使うきのこは、しめじと舞茸。おからは、しっかり炒めるのがコツ。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒常温。今宵もおいしいお酒...

しらたきと牛肉のうの花煮

今日も一日お疲れさまです。ウツギの花が、うの花の由来となっているそう。今日は、おからの煮物を肴に。アミの塩辛を入れて味にコクを。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、常温の日本酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...