おめかしオードブルとふんわりチョコムース２

今日も一日お疲れさまです。

昨日の続きで、今日はスイーツを。

使うチョコレートはいろいろあれど、やはり王道がいい。

果物を色々添えて華やかに。

教えてくれたのは、加藤美由紀（ミユミユ）さん。

お酒は、チョコと合わせて、ブランデー。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• 卵白　４個
  
  
• グラニュー糖　１０ｇ
  
  
• チョコレート　１００ｇ
  
  
• インスタントコーヒー　大さじ２$\frac{1}{2}$
  
  
• お湯　適量
  
  
• ココア（粉）　１５ｇ
  
  
• 飾り用果物　洋なし・オレンジ・キウイフルーツ・ブルーベリー・いちご　適量
  
  
• ミントの葉　適量
  
  

作り方

1. チョコレートを刻みボウルに入れ、湯せんで溶かす。
   
   
2. インスタントコーヒーをお湯少々入れ濃いめに溶く。
   
   
3. 卵白４個にグラニュー糖を加え角が立ったメレンゲを作る。
   
   
4. １の溶かしたチョコレートに、濃いめに溶かしたインスタントコーヒーを加え泡だて器で混ぜ、ココアを加え泡だて器で混ぜ、ゴムベラに変えてメレンゲをさっくり混ぜ込む。
   
   
5. 器に入れ冷蔵庫で１時間以上冷やす。
   
   
6. お皿の手前に大きなスプーンでチョコムースをすくってのせ、奥にくし形に切った洋なし、オレンジ、キウイフルーツを色よく盛り、ブルーベリーをちらし、半分に切ったいちごをのせ、ミントの葉を飾ってできあがり。