今日も一日お疲れさまです。
冬至に食べると風邪をひかないと言われているかぼちゃ。
βカロテンやビタミンCが豊富に含まれているから。
カニあんかけてほっかほか。
お酒は、黒糖焼酎の柚子サワー。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- かぼちゃ 半分（730ｇ）
- 油 適量
- 木綿豆腐 １丁
- 油 適量
- 調味料 だし400ｍｌ・みりん大さじ１・塩小さじ１・薄口大さじ１・生姜しぼり汁大さじ１
- カニ缶 １缶（汁ごと使用）
- 三つ葉 $\frac{1}{2}$束
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- かぼちゃのとりだす皮をむき、一口大に切る。
- 木綿豆腐はふきんで水切りする。
- フライパンに油を多めに入れ、皮目のついていたほうを下に並べ焼き目が付くまで焼く。
- 焼き目が付いたら全体に油が回るように炒め、取り出し、薄く塩をふり、ラップし好みの硬さになるまでチンする。
- フライパンに油入れ、木綿豆腐を崩しながら入れ炒め、水分が飛んでポロポロしてきたら、調味料全てを加え、カニ缶をほぐしながら汁ごと加える。
- カニが温まったら三つ葉のざく切りを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器にかぼちゃを盛り、カニあんをかけたらできあがり。
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