肉 ササミ―ノ コンガリ―タ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ささみを使った肴。ささみをグリルパンでこんがり焼いて、いろんな野菜の入ったドレッシングをかけて。うどのほろ苦が、アクセントに。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、ロゼワイン。今宵もおいしいお酒...
野菜
肉 
その他 ハッとしてポーッとする八宝菜
今日も一日お疲れさまです。今日は、八宝菜を肴に。ゆでたうずらの卵は、先に味をつけて。材料は、さっと湯通ししてから炒めるのがコツ。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、麦焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...
肉 とうもろこしのつくね揚げ
今日も一日お疲れさまです。島のとうもろこしは、今が旬。ちょっと今年は遅いかも。今日は、とうもろこし入りの鶏のつくねにコーンフレークをつけて揚げた肴。ズッキーニの素揚げを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵...
肉 つやつやアスパラでもう！ごきげんとプチスープ
今日も一日お疲れさまです。土からにょきにょきグリーンアスパラガス。今日は、グリーンアスパラガスと牛肉の炒め物に、プチトマトのスープを添えた肴。牛肉には、調味料をしっかり染み込ませて。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、梅酒ソーダ。今宵も...
野菜 揚げなすの海老あんかけ
今日も一日お疲れさまです。桜えびは、駿河湾限定で漁獲されているのだそう。漁は春（３月中旬から６月初旬）と秋（１０月下旬から１２月下旬）の２回しかない貴重な海の恵み。今日は、揚げたなすに桜えびのあんをかけた肴。桜えびを香ばしく炒めるのがコツ。...
野菜 なすの生姜風味
今日も一日お疲れさまです。今日は、なすと鶏ひき肉を炒めて生姜を使って香りよく仕上げた肴。調味料は合わせて使うからさっと作れて簡単！教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
野菜 彩り野菜のスパゲッティ
今日も一日お疲れさまです。昨日、梅雨入りしたとのこと。今日からハネ虫対策しなくては！今日は、そら豆を使ったスパゲッティを肴に。ゆでたてそら豆は、ビールのお供にいいけど、今日はおしゃれにイタリアン。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生...
野菜 ねえ、もやもや酢っとんだ？
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚肉ともやしの炒め物を肴に。豚肉の下味に、梅干しを使うのがひと工夫。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ハイボール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）もやし ３００ｇ玉ねぎ 1個にら １...
野菜 野菜いためとふんわり玉子
今日も一日お疲れさまです。今日は、しゃきしゃきの野菜いために、ふんわり玉子をのせた中華の肴。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）にら ３０ｇにんじん ３０ｇきゃべ...
野菜 半熟卵のキャベツスープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、春きゃべつのスープを肴に。アンチョビが隠し味。春きゃべつがたっぷり入ったスープに半熟卵がおいしい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...