肉 あったマ～ル欲ばり鍋
今日も一日お疲れさまです。今朝の初日の出、やっぱり雲の隙間から。。。今日は、えびとひき肉の団子が入ったお鍋を肴に。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、辛口日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分...
肉
肉 
肉 牛肉のたたき温サラダ
今日も一日お疲れさまです。明日は水平線からの初日の出が拝めるかな～？お天気は晴れの予報、楽しみ。。牛フィレ肉には、タンパク質、鉄分、ビタミンB1・B2・B12・亜鉛が多く含まれているので、ダイエット中の食事にも〇。教えてくれたのは、辻調理師...
肉 鶏肉と長いもの炒め物
今日も一日お疲れさまです。長いもは「山のうなぎ」とよばれるほど滋養強壮の効果があるのだとか。今日は、鶏肉と一緒に炒め物に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ジンソーダ。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...
肉 簡単だからジャポンでステーキ
今日も一日お疲れさまです。すみれの花。本州より一足先に春をお届け。教えてくれたのは、島田哲也さん。お酒は、ちょっとしっかり目の赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）牛もも肉（厚め）４枚塩 適量黒こしょう 適量オリーブ...
肉 手羽元のフライドチキン
今日も一日お疲れさまです。今日は、比較的お手頃価格の手羽元でフライドチキンを肴に。今回調味料で使っている「テーブルコショー」って白こしょうと黒こしょうがバランスよく混ざっているって知ってた？瓶の裏をみてみたらなるほど！教えてくれたのは、賛否...
肉 ソソる風味の炒め煮
今日も一日お疲れさまです。たまたま、ラジオを聴いていたら、「日本ネーミング大賞2024」の全部門で最優秀賞を受賞したビールが冷蔵庫に冷えていたので、島みかんを絞って入れてビアカクテルに。島で採れたみかんはどれも「みかん」としか言われない。。...
肉 手羽いらずだっテバ！
今日も一日お疲れさまです。今回は、手羽中と野菜の揚げ物。昨日も揚げ物だったけれど、別の日に作ればいいよね。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）手羽中 ８本熱湯 適量酒 大さじ...
肉 豆腐ひき肉あんかけ
今日も一日お疲れさまです。木綿豆腐には、鉄分、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、ビタミンB1、水溶性と不溶性の２種類の食物繊維が含まれています。カルシウムや鉄分は絹ごし豆腐の２～３倍含まれているのだとか。今日は中華風豆腐のひき肉あんかけ、にん...
肉 ぬくもり感じる団子鍋
今日も一日お疲れさまです。我が家では、寒くなると鍋料理が頻繁に登場します。今日は豚ひき肉の団子と緑豆春雨のお鍋。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、すっきりした梅酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）緑豆春雨（乾燥）１...
肉 鴨胸肉の黒こしょう風味
今日も一日お疲れさまです。冬野菜がおいしい季節。今日はかぶを煮て煮汁をソースに仕立て、焼いた鴨肉と合わせた肴を。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鴨胸肉 ２枚...