肉 パクパクいけちゃうサクサクメンチ
今日も一日お疲れさまです。今日は、生パン粉をつけたサクサクのメンチを肴に。和風のソースをかけて。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、ハイボール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）合いびき肉 ２００ｇ玉ねぎみじん切り $...
肉
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肉 香菜入り水餃子
今日も一日お疲れさまです。今日は、皮から作る水餃子を肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、梅酒のソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）皮の材料 強力粉１００ｇ・薄力粉１００ｇ・塩小さじ$\fra...
肉 牛肉のパッと炒め いつもと違うジャン！と塩らしい奴
今日も一日お疲れさまです。今日は、焼き肉用カルビ肉を甜麵醬と濃い口で味付けした肴。たっぷりの万能ねぎをのせて、塩とごま油をかけた奴豆腐を添えて。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人...
肉 ブタとナスにおミソれしました。
今日も一日お疲れさまです。みょうがの花。今日は、焼きナスとしゃぶしゃぶ肉に酢味噌をかけた肴。たっぶりの針みょうがと一緒に。ナスは、お尻から菜箸を刺すと破裂しないのだそう。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もお...
肉 ミユミユのアジアな香りのハンバーグ
今日も一日お疲れさまです。今日は、タイカレーペースト・香菜を使ったハンバーグを肴に。れんこんを入れてしゃきしゃき食感。たれには、ナンプラーを使って。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、マリブジンジャー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
肉 ピリ辛ポークサンド
今日も一日お疲れさまです。ビールに合う肴、最終日はピリ辛な洋風ホットサンドを。瓶詰めのとうがらしペースト（かんずり）を使った辛味。チリソースでもOK。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
肉 豚しゃぶのにら酢
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚肩ロースのしゃぶしゃぶににらの酢味噌ソースをかけた肴。たっぷりのしゃきしゃきごぼうも一緒に。豚肉は、８０℃くらいのお湯でしゃぶしゃぶすると柔らかく仕上がる。簡単で、ムシムシした季節、お酢でさっぱり。教えて...
肉 スペアリブの煮込み
今日も一日お疲れさまです。骨付きのお肉は、食べるのがちょっと手間だけれどおいしい。今日は、スペアリブの中華風煮込みを肴に。土鍋でじっくり煮込んで熱々を。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆ...
肉 ササミ―ノ コンガリ―タ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ささみを使った肴。ささみをグリルパンでこんがり焼いて、いろんな野菜の入ったドレッシングをかけて。うどのほろ苦が、アクセントに。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、ロゼワイン。今宵もおいしいお酒...
その他 ハッとしてポーッとする八宝菜
今日も一日お疲れさまです。今日は、八宝菜を肴に。ゆでたうずらの卵は、先に味をつけて。材料は、さっと湯通ししてから炒めるのがコツ。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、麦焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...