肉 楽ちんチキンのトロ～ッと風
今日も一日お疲れさまです。今日のトロ～は、ゆでたまごの半熟。鶏のささ身とカリフラワーを合わせ、半熟卵を割った上からあつあつのアンチョビソースをかけサラダ仕立てにした肴。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお...
肉
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肉 鶏肉とメンマの炒め物
今日も一日お疲れさまです。今日は、よくある瓶詰めの味付けメンマと鶏肉の炒め物を肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）味付きメンマ １００ｇ玉ねぎ １個ピーマン...
肉 ディナーと呼びたいポークソテー
今日も一日お疲れさまです。なすの花は、咲いたら必ず実になるのだとか。今日は豚肩ロース肉の切り身を使って、赤ワイン・バルサミコ酢・生クリーム・粒マスタードにバターを合わせたソースとともに。炒めて甘みを十分に引き出したなすを添えて。教えてくれた...
ご飯 ワクワクチキンと包んで♡
今日も一日お疲れさまです。今日は鶏むね肉を薄く伸ばして、味付けをしたご飯を包んで焼いて、カレー粉とすりごまを入れたソースをかけた肴を。教えてくれたのは、島田哲也さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ブロ...
肉 豚肉とブロッコリー美味しすぎてトーチましょ！
今日も一日お疲れさまです。今日は、豆鼓醬を使った豚肉とブロッコリーの炒め物を肴に。豆鼓醬は、蒸した黒豆に麹菌を加えて発酵させ、天日干しをしてある程度水分を抜いてから、塩を加えてさらに発酵させて、天日干しして豆鼓を作って、作った豆鼓をペースト...
その他 具っときちゃうさつま汁とウマいんげん
今日も一日お疲れさまです。さつま汁は鹿児島県の郷土料理。鶏肉と野菜を使ったお味噌汁のことだけれど、今日はさつまいもと豚ばらを使ったお味噌汁を肴に。いんげんのごま和えを添えて。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、常温の日本酒。今宵...