肉

今日も一日お疲れさまです。たまたま、ラジオを聴いていたら、「日本ネーミング大賞2024」の全部門で最優秀賞」を受賞したビールが冷蔵に冷えていたので、島みかんを絞って入れてビアカクテルに。島で採れたみかんはどれも「みかん」としか言われない。。...

今日も一日お疲れさまです。今回は、手羽中と野菜の揚げ物。昨日も揚げ物だったけれど、別の日に作ればいいよね。教えてくれたのは、加藤美由紀（ミユミユ）さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）手羽中　８本熱湯　適...

今日も一日お疲れさまです。木綿豆腐には、鉄分、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、ビタミンB1、水溶性と不溶性の２種類の食物繊維が含まれています。カルシウムや鉄分は絹ごし豆腐の２～３倍含まれているのだとか。今日は中華風豆腐のひき肉あんかけ、にん...

今日も一日お疲れさまです。我が家では、寒くなると鍋料理が頻繁に登場します。今日は豚ひき肉の団子と緑豆春雨のお鍋。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、すっきりした梅酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）緑豆春雨（乾燥）１...

今日も一日お疲れさまです。冬野菜がおいしい季節となりました。今日はかぶを使ったひと品を。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鴨胸肉　２枚黒粒こしょう　適量塩　適...

今日も一日お疲れさまです。時々無性に食べたくなる揚げ物。とんかつだとちょっと重いかなというときに、薄切り肉をカツにしたらそれほど重くない。教えてくれたのは、加藤美由紀（ミユミユ）さん。ミルフィーユとんかつって一時流行っていましたね。牛肉とい...