ご飯 ひんやり水茶漬け
今日も一日お疲れさまです。鰹節と昆布でしっかり取っただしはおいしい。昔は、下町の商店街に１軒は、鰹節屋さんがあったけど。前を通ると鰹節の良い香りが。。。今日は、冷たいお茶漬けを肴に。だしに茶葉を入れて蒸らして冷たくしたのをかけて。具はささみ...
ご飯
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ご飯 超カンタン他人丼
今日も一日お疲れさまです。今日は、ささっと作れる他人丼を肴に。使うお肉は、薄切り牛ロース。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、スパークリング赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）牛ロース薄切り肉 ３０...
ご飯 たこ飯
今日も一日お疲れさまです。今日は、たこのたき込みご飯を肴に。生のたこの足をさっと湯通しして切って、だしと一緒に炊いて。しっかり塩もみしてぬめりを取るのがコツ。ご飯が炊けたら、揚げ玉・紅しょうが・万能ねぎを混ぜこんで。教えてくれたのは、辻調理...
ご飯 しぐれ飯
今日も一日お疲れさまです。麺シリーズが終わったので、今日は丼物を肴に。大和芋のとろろとごまだれに漬けた鯛がおいしい。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人分）合わせ地の...
ご飯 てり²とんかば丼
今日も一日お疲れさまです。今日は、甘辛いたれにからめた豚ロース肉をご飯にのせた肴。お皿に盛って、まわりにはサラダを添えてワンプレートご飯。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、レモン酒今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...
ご飯 夏野菜のカレー
今日も一日お疲れさまです。今日は、夏野菜がたっぷり入ったルーを使わないカレーを肴に。仕上げにナンプラーとバジリコみじん切りを加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
ご飯 アナゴご飯で揚げしゅう米
今日も一日お疲れさまです。今日は、煮たアナゴをご飯に混ぜ、シウマイの皮で揚げた肴。ご飯にもしっかりアナゴの煮汁を吸わせるのがコツ。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、シソ焼酎のソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分...
ご飯 カレーに初っ夏とサラダなししとう
今日も一日お疲れさまです。今日は、カレー味の混ぜご飯と生のししとうをサラダにした肴を。サラダはレモンをきかすとおいしい。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、ジンライム。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）きゅうり ３本紫...
ご飯 鶏肉中華どん
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏もも肉を使った野菜もたっぷり入った中華丼を肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）小松菜 ２００ｇゆでたけのこ １１０ｇにん...
ご飯 カツオで丼なもんだい！と うめとろ汁
今日も一日お疲れさまです。今日は、旬の鰹を使った丼と梅干しととろろ昆布の汁物を肴に。春の鰹はさっぱりしているので、漬け汁で味を染み込ませてご飯とともに。酢飯にしてもおいしい。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵...