肉 今夜はステーキに決めタル²
今日も一日お疲れさまです。今日はたたき用牛肉をタルタルにして、ガーリックトーストにのせた肴。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）たたき用牛もも肉 ２００ｇ下味用調味...
2025-08
肉 
野菜 夏を乗りきるマーボナス
今日も一日お疲れさまです。今日は、旬のなすを使ったピリ辛料理、マーボナスを肴に。しめじとグリーンアスパラガスも加えて。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、フルーツビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）なす ３本（４０...
その他 葛切りの二色ソース
今日も一日お疲れさまです。今日は、本葛粉を使った葛切りを２種類のソースでいただく肴。葛切りの作り方は、実は簡単。葛切りは、作り立てがおいしい。暑い夏、冷たい葛切りで涼を。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ミントのお酒。今宵...
その他 うまさナットク？！冷え²ワンタン
今日も一日お疲れさまです。スープもいけちゃう！冷やしワンタンは、えびワンタン。今日は、ひきわり納豆が入った冷やしワンタンの肴。もやし・にら・セロリ・黄色パプリカと野菜もたっぷり添えて。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、ジンソーダ。今宵...
その他 春雨サラダ
今日も一日お疲れさまです。今日は、緑豆春雨を使った春雨サラダを肴に。緑豆春雨は、歯ごたえがしっかりして伸びにくい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）緑豆春雨（乾...
魚介 サマーになってるアジわいマリネ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鯵（アジ）のマリネを肴に。桃と合わせて夏らしく。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、スパークリング桃ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用大きいアジ ２尾下味用調味...
魚介 やわらかイカら美味しいでショウガ！！
今日も一日お疲れさまです。今日は、やりいかとセロリの肴。生姜の入ったたれをたっぷりかけて。教えてくれたのは、河村みち子さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用大きいやりいか １杯セロリ ２本塩・...
麺 トマトとブロッコリーのスパゲッティ
今日も一日お疲れさまです。今日は、トマトとブロッコリーを使ったスパゲッテイを肴に。トマトの加熱は、レンジで時短。ブロッコリーは、スパゲッテイと一緒にゆでて。仕上げにカッテージチーズを加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒...
魚介 スズキのグリル
今日も一日お疲れさまです。今日は、鱸（すずき）のグリルを冷たいトマトソースでいただく肴。塩ゆでしたおくらを添えて彩りよく。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）す...
魚介 あらまー！スタミナっいちゃウナ！！
今日も一日お疲れさまです。今日は、うなぎを使った中華風の炒め物を肴に。こしょうを多めに使うけれど、仕上げのお酢が丸めてくれる。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）うなぎのかば焼...